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Biographie

TRAITEUR EN ÉVÉNEMENTIEL

Avec plus de 35 ans d'expérience dans la restauration et les services de traiteur, le Chef acadien Luc Schofield se spécialise dans la présentation des produits du terroir en préparant des menus basés sur la recherche de produits locaux et frais.

Bien que domicilié à Moncton, il a travaillé pendant de nombreuses années dans des camps de pêche au saumon, dont près de 15 ans au Ledges Inn à Doaktown, Nouveau-Brunswick. Il y mettait en vedette des produits locaux pour ses invités venant du monde entier.

Au cours des deux dernières années, il a surtout travaillé comme traiteur en Atlantique, en Louisiane et en France.

Les spécialités du Chef ? Son incomparable saumon fumé, ses délicieux egg rolls et sa célèbre tarte au sucre tant plébiscitée lors du bingo de Johanne!

Chef Luc Schofield est disponible pour divers services :

• Traiteur en événementiel
• Cours de cuisine privé ou en petits groupes (en personne ou en ligne)
• Repas privés en petits ou moyens groupes
• Cours de fumage de viandes et de poissons
• Sessions privées d'accord mets-vins avec la sommelière Sonia Jalbert